Facebook Twitter Google +1     Admin

La Invasión De 'Los Cuadraos'

20060324110048-cuadraos.jpgRestoran modernen, o casi siempre intento de modernen, con mesas de madera oscura, flores a la japonesa, cuadros así muy París y carta corta con foie, naranja y patatas con alcachofas o jamón, así como de herencia de los huevos y papas de to la vida, pero modernen. Carta de vinos de medio entendidillos, y servicios innovadores en el baño, revisteros, ordenadores, brunch o similar. Lámparas ibiza, barra para martinis, aperitivos variados, ensaladas de todo tipo y postres de autor. No se permiten natillas, ni pan de calatrava, ni pan en una cesta, ni agua lanjarón, ni vino don simón, ni fruta en la carta, ni camarero con tatuaje de la legión, ni paños pa limpiar la barra, ni pastillas de olor de esas que se enganchan en los water así, ni puertas de madera pintadas en el aseo, ni máquinas de esas de aire que seca caliente, ni cartas plastificadas con gomaespuma, ni servilletas blancas, por DIOS, servilletas blancas de las normales no. Pero lo más importante, no se permiten platos redondos blancos con borde, y hondos para la sopa (no se permite sopa ni consomé). Eso no, porque los platos de los nuevos restorants modernen son CUADRAOS, de ahí su nombre, ’Los Cuadraos’ o la invasión de ’Los Cuadraos’. Es la característica común a todos. Menos de dos años, tres a lo sumo (cinco en Madrid y Barcelona), olor a nuevo y servicio joven y con piercing, o tatus curraos, pelisueltos, uniforme negro, a ser posible todo negro, con cocinero/a que sale a hablarte antes y después de comerte la ración de cena con foie, naranja, pipas, vinagre de módena, uvas fritas, o patatas panadera con jamón y pimentón y toques orientales sutiles, que no se noten, mezclados con clientes que saben a lo que van. Pues bien, estamos siendo invadidos. Ha llegado un punto en el que aquí no parece que pueda nacer un merendero de esos de to la vida que te ponga bocatas de queso y huevos con patatas y un plato de lentejas. Eso es ya historia. O existe, o ya no nacerán nuevos. Además, ya no se puede poner a un sitio nuevo eso de Casa Antonio, o Restaurante La María... Ahora debe ser tipo (cito ejemplos murcianos de opinable logro de cuadratura...) Coffee n Golf, El Reloj de Cuco, Los Placeres de la Carne, Siete Lunas... Se acabó lo de Casa Pedro, o Casa Miguel... Es una pena grande, oye. Los cuadraos, el problema que tienen es que pueden no lograr llegar a donde pensaron... y es lo que pasa mucho por aquí... que los restauradores noveles, o los que tienen cierto ojo pa darse cuenta de lo que está pasando le echan huevos y se lanzan a la cuadratura sin saber, sin tener sangre holandesa en las venas, y entonces, se quedan a medio camino entre la cuadratura y la spanishcuisine tipical sangría, y se queda un sitio especialmente horrendo. La invasión de los cuadrados aún tiene que madurar, y muchos de los sitios asangríaos triunfarán, porque como muchas cosas, los que van a la cuadratura sólo van por que ven síntomas de lo que creen buscar, y acaban mordiendo el anzuelo equivocado... Es el doble error de la capital de provincia, que es una preciosidad. Si alguien me ha seguido hasta aquí, bienvenido sea... Para sintetizar, aún no he visto un cuadrao logrado en Murcia. Marzo de 2006. Seguiré buscando. Vale.
20/03/2006 18:33 achopijo #. sin tema

Comentarios » Ir a formulario

gravatar.comAutor: V109

dialno; snprtz

Fecha: 03/04/2006 23:34.


Autor: valle

ha llegado a murcia la fiebre
de los japoneses?

todo viene de ahi...

yayo te felicito por el fondo
verde caray! de verdad q dscanso!!!

Fecha: 19/04/2006 19:49.


Añadir un comentario



No será mostrado.



Blog creado con Blogia. Esta web utiliza cookies para adaptarse a tus preferencias y analítica web.
Blogia apoya a la Fundación Josep Carreras.

Contrato Coloriuris