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Gazpacho

20060531075750-alvalle.jpgEl Gazpacho Don Simón da acidez. Ardor a las dos horas de haberlo tomado. Tanto el fuerte como el suave, no son ese tipo de gazpacho que ando buscando, que sirva para acompañar a las comidas y de aperitivo a la vez que como primer plato si lo enjuiagas con pan frito, jamón, queso, pimiento y pepino con cebolletas. Ese es complicado. El de Mercadota es feo. La caja es blanda, blanca y da como mala gana. Además es demasiado pálido, anaranjado, si, pero pálido. Frío frío apenas tiene el sabor que busco. El de Alvalle es el original. Es un punto a favor ser el primero, además el envase es el más logrado. Es seguro y rígido y de color está muy bien, verde y naranja fuerte. De color es también el más fresco, me gusta ese tono anaranjado fuerte, y su consistencia sigue siendo la mejor, pero el sabor tiene un problema, y es que sabe demasiado a pimiento. El Gazpacho debe saber a Gazpacho, no a uno de sus ingredientes. Al que llaman suave sabe a pepino. El fuerte a pimiento o a cebolla y el líquido a agua. Creo que el secreto no son las cantidades de los ingredientes, sino el pan. Lograr el Gazpacho perfecto es complicado, igual que lo es el salmorejo, que está divino, pero no puedes tomarlo a diario, porque está demasiado fuerte. Me gusta comer lo que sea con un vaso de gazpacho, pero no encuentro cual es el ideal, y el casero es preciso aprovecharlo como un honroso y exquisito primer plato. No soy un consumidor común de gazpacho, o eso creo, porque el error que veo en todas las marcas es que están ideados como primer plato, y lo que yo estoy buscando es un gazpacho que acompañe. Eso sí, todos están aceptables... y hay que darle las gracias a Alvalle, empresa murciana, por comenzar esta carrera, que por cierto, parece que sólo se desarrolla por estos lares, porque por el Norte no están muy por el Gazpacho, creo. Vale.
31/05/2006 07:57 achopijo #. sin tema

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Autor: rafa

Kaiku hace gazpacho, si no me equivoco. También el trío Subijana-Arzak-y el otro, que ahora no me acuerdo quién era. Tienen una marca propia, o una "colección especial" en alguna marca.
En el norte tomamos gazpacho. Menos, pero nos gusta.

Fecha: 01/06/2006 02:25.


Autor: minuscula

alvalle...el mejor de calle!
me alegro que sea murciano,de donde sino?
clase magistral yayo.

Fecha: 09/06/2006 12:30.


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